タイ料理は、暑い日でも食べられるように、工夫された料理です。-おいしい魚介類を使ったタイ料理|タイ料理に夢中

タイ料理は、暑い日でも食べられるように、工夫された料理です。

東南アジアは、年中暑いので、どうしても口が不味くて食欲がわかなかったりします。ですから、刺激があって、食欲をそそる、辛い料理が多かったりします。そんな感じで、暑い日でも違和感無く食べられるような工夫がなされています。東南アジアの料理だと、日本ではタイ料理が人気ですが、やはり、辛いスープや、炒め物の印象が強いでしょう。ご飯も、日本のようにモッチリとした感じではなく、パサパサでアッサリしているので、余計な旨みもなく食べやすいですよね。

そして、忘れてならないのが葉っぱ類です。パクチーとか、独特の臭いがするので、スープや焼き飯は好きだけど、葉っぱが馴染めないという人もいますが、暑い国なので、消毒の意味もありますし、慣れると、あの風味がたまらなくなります。タイ料理と聞くと、あの香りを連想する人もいるくらい、お馴染みの葉と言えますよね。味も、消毒という意味でも、気候に合わせていると考えると、異国情緒が漂っている雰囲気を味わえて、ますますタイ料理が好きになるのではないでしょうか。


他に、特徴があるのは魚介類や昆虫ですね。

海老や魚を辛いタレで食べたり、エスニックな煮物として食べるのは、非常に美味しいです。日本では、カワムシやハチの子、イナゴくらいしか昆虫を食べる習慣はありませんが、タイではタガメなんかも食べるので、商店で購入する事が出来ます。あの姿を見ると、甲殻類のような味を想像しますが、バナナのような甘みがあります。日本のタイ料理のお店では、昆虫はなかなか味わえませんが、暑い日でも食欲を生む、魅力的な料理なら、手軽に味わう事が出来ます。