タイ料理はニューヨークで-おいしい魚介類を使ったタイ料理|タイ料理に夢中

タイ料理はニューヨークで

タイ料理もこの１０年間前くらいにかなりの店が増えました。東南アジアへの海外旅行ブームのあとの影響だと思います。タイ料理は神保町に昔から行き付けの店があってよく行きました。タイ料理にはシーハービール。普通のビールのようにガバガバ飲むとあとで結構酔いが回ります。これは昔タイでは冷蔵庫のある家が少なく氷を入れて飲んでいたためにアルコール分が多いそうです。辛味が注目されますが甘さもあり辛味もあり果物も豊富で満たされます。


でも友人の奥さんがタイの北部の出身なんですが一般家庭は全然味は違うようです。

おばあさんとかはまだ手で米（もち米が多いそうです。）におかずを乗せながら食べているそうです。インドの影響でしょうか。インドとは違い左手も使えるそうですが。仕事でタイに行った時にバンコックで現地の家族に招待されたことがありましたがほぼ中華料理でした。周りがいろんな国に囲まれているのでベトナムから中国料理の影響や東からインドの影響などを受けているように思います。


日本のタイ料理はかなり日本風アレンジになってきてるような気がします。アメリカでは結構タイ料理のデリバリーも見かけます。

実際利用もしますがこれも中華風です。ていうか中国人が経営していることがままあります。タイ料理とあっても寿司や巻き寿司を置いているところもあるんです。でもニューヨークのグリニッジビレッジに絶品のタイ料理店がありました。夜はバーとしても暗い店内で賑わってました。私がいたのは５年前のことですが若い店員が創作料理も出していてよく味はどうかと聞きにくるほど熱心でした。